Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé-Panamá /

Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé-Panamá /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solís, Manuel Ulises (autor)
Otros Autores: Cosmes Moreno, Renier (autor), Hernández Sánchez, Jair (autor)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > METODOLOGIA > PANAMA > COCLE (PROVINCIA)
PESCADO > MANIPULACION
CONTROL DEL PESCADO > PANAMA > COCLE (PROVINCIA)
PRODUCTOS PESQUEROS > CONTROL DE CALIDAD > PANAMA > COCLE (PROVINCIA)
PESCADO > COMERCIO > PANAMA
PESCA > ASPECTOS ECONOMICOS > PANAMA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > INVESTIGACIONES
Acceso en línea:https://revistas.up.ac.pa/index.php/revcolciencia/article/view/3215/2825

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