Functional foods : biochemical and processing aspects /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton, Fla. :
CRC Press,
c2002.
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| Colección: | (Functional foods and nutraceuticals series / editor G. Mazza)
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| Materias: |
| Descripción Física: | v.2 (409 p.) : il. ; 23 cm. -- |
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| ISBN: | 1-5667-6902-7 |