Deep frying : chemistry, nutrition, and practical applications /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Perkins, Edward G. (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Champaign, Illinois, U.S.A. : AOCS Press, C1996.
Materias:	ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES PREPARACION DE ALIMENTOS NUTRICION

Descripción
Descripción Física:	viii, 357 p. ; 24 cm.
ISBN:	0-935315-75-6

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