Tecnología de la leche. procesamiento, manufactura y análisis / Aurelio Revilla
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Costa Rica : IICA
1982
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| Edition: | 2edi. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Generalidades, microbiología, limpieza y esterilización, enfriamiento, procesamiento de la leche, derivados de la leche, análisis de laboratorios.