Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México. TRILLAS
2007
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Edición: | 2a ed. |
Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Aspectos de la industria lechera en México, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboracion de quesos.