Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México. TRILLAS
2007
|
| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Aspectos de la industria lechera en México, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboracion de quesos.