Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México. TRILLAS
2007
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| Edition: | 2a ed. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Aspectos de la industria lechera en México, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboracion de quesos.