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Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray; Arun Bhunia
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ray, Bibek
Otros Autores:
Rubén Israel Sánchez Monsiváis; Diana Guadalupe Pinea Sánchez ( Traducción)
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
México : McGraw Hill
2010
Edición:
4a ed.
Materias:
1. AGROFORESTAL 2. ALIMENTOS MICRO BIOLOGÍA 3. ALIMENTOS-CONSERVACIÓN 4. FERMENTACIÓN
Existencias
Descripción
Tabla de Contenidos
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
352 P.
ISBN:
978-607-15-0339-8
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