|
|
|
|
| LEADER |
01540nam a2200253i 44500 |
| 003 |
OSt |
| 005 |
20211111150905.0 |
| 008 |
211111b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 978-607-15-0339-8
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa Caribe Nicaragüense
|
| 080 |
|
|
|a 664.001 579 R211
|
| 100 |
|
|
|a Ray, Bibek
|9 20618
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray; Arun Bhunia
|
| 250 |
|
|
|a 4a ed.
|
| 260 |
|
|
|a México : McGraw Hill
|c 2010
|
| 300 |
|
|
|a 352 P.
|
| 505 |
|
|
|a Introducción a la microbiología de los alimentos; historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos; características de los microorganismos que predominan en los alimentos; fuentes de microorganismos en los alimentos; metabolismo microbiano de los componentes alimentario; esporulación microbiana y germinación; genética de algunos rasgos favorables; microorganismos usados en la fermentación de alimentos.
|
| 590 |
|
|
|a Col. Agro
|
| 650 |
|
|
|a 1. AGROFORESTAL 2. ALIMENTOS MICRO BIOLOGÍA 3. ALIMENTOS-CONSERVACIÓN 4. FERMENTACIÓN
|9 20619
|
| 700 |
|
|
|a Rubén Israel Sánchez Monsiváis; Diana Guadalupe Pinea Sánchez ( Traducción)
|9 20620
|
| 942 |
|
|
|c BK
|2 ddc
|
| 999 |
|
|
|c 25057
|d 25057
|
| 952 |
|
|
|0 2
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 12232C1
|7 0
|8 AG
|9 247
|a BNG
|b BNG
|c STAFF
|d 2021-11-11
|i 12232
|l 0
|o 12232C1
|p 9786071503398
|r 2021-11-11
|t C1
|w 2021-11-11
|y BK
|
| 952 |
|
|
|0 2
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 12372C2
|7 0
|8 AG
|9 248
|a BNG
|b BNG
|c STAFF
|d 2021-11-11
|i 12372
|l 0
|o 12372C2
|r 2021-11-11
|t C2
|w 2021-11-11
|y BK
|