Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray; Arun Bhunia

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Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray; Arun Bhunia

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ray, Bibek
Otros Autores:	Rubén Israel Sánchez Monsiváis; Diana Guadalupe Pinea Sánchez ( Traducción)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México : McGraw Hill 2010
Edición:	4a ed.
Materias:	1. AGROFORESTAL 2. ALIMENTOS MICRO BIOLOGÍA 3. ALIMENTOS-CONSERVACIÓN 4. FERMENTACIÓN

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