Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Marymar,
1975.
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| Colección: | Colección de gastronomía
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| Materias: |
| LEADER | 00590nam a2200193 4500 | ||
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| 001 | 11808 | ||
| 007 | t|||||| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
| 041 | |a esp. | ||
| 082 | |a 641.4 |b W686 | ||
| 099 | |a 641.4 W686 | ||
| 100 | |a Wilkinson, Jule | ||
| 245 | |a Gastronomía profesional : |b almacenamiento y bodega / |c Jule Wilkinson ; tr. Andrés O. Bottaro. -- | ||
| 260 | |a Buenos Aires : |b Marymar, |c 1975. | ||
| 300 | |a 111 p. : |b il. ; |c 29 cm. | ||
| 336 | |a Texto | ||
| 440 | |a Colección de gastronomía | ||
| 650 | |a Alimentación |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Carne |x Industria y comercio |z Estados Unidos | ||