Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hersom, A. C.
Formato:	Libro
Publicado:	España : Acribia, 1995.
Edición:	3 ed. --
Materias:	Conservas alimenticias Conservas alimenticias > Industria y comercio Contaminación de alimentos

Descripción
Descripción Física:	ix, 451 p. : il. ; 22 cm.

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