Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología /

Código QR

Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hersom, A. C.
Formato:	Libro
Publicado:	España : Acribia, 1995.
Edición:	3 ed. --
Materias:	Conservas alimenticias Conservas alimenticias > Industria y comercio Contaminación de alimentos

Ejemplares similares

Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) /
por: Hersom, Albert Charles, et al.
Publicado: (1974)

Fabricación de conservas alimenticias : manual práctico para fabricantes, agricultores y particulares /
por: Andes, Luis E., et al.
Publicado: (1948)

Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiologicos /
por: Baumgartner, J. G.

Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos
por: Baumgartner, J. G.
Publicado: (1959)

Conservas vegetales : frutas, verduras, legumbres y cereales
por: Ferrer, Ricardo
Publicado: (1943)

Elaboración de conservas vegetales : frutas y legumbres /
por: Banlieu, Jaime
Publicado: (1954)

Alimentos en conserva : mermeladas, dulces y jaleas. Estudio de productividad y de rendimiento fabril
Publicado: (1964)

Industrias de conservas vegetales
por: Soroa y Pineda, José María de
Publicado: (1963)

Conservas vegetales : Frutas y hortalizas /
por: Bergeret, Gualberto
Publicado: (1953)

Especificaciones del proceso de fabricación de conservas de espárragos /
por: Rodrigo, M., et al.
Publicado: (1975)

Canned foods : Thermal processing and microbiology /
por: Hersom, Albert Charles, et al.
Publicado: (1980)

Canned foods : an introduction to their microbiology /
por: Hersom, Albert Charles, et al.
Publicado: (1964)

Conservas caseras de alimentos /
por: Hernández, Briz Vilanova Francisco, et al.
Publicado: (1986)

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /
por: Hersom, A. C.
Publicado: (1964)

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /
por: Hersom, A. C.
Publicado: (1964)

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /
por: Hersom, A. C.
Publicado: (1964)

Especificaciones del proceso de fabricacion de conservas de alcachofas /
por: Rodrigo, M., et al.
Publicado: (1977)

Conservas alimenticias : frutas, hortalizas, volatería, carnes, huevos y pescados /
por: Grange, Cyril
Publicado: (1965)

Informe final del EPS realizado en Nestlé Antigua Guatemala durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2019.
por: Corado Ortega, Mónica Alejandra
Publicado: (2019)

Elaboración de conservas
Publicado: (2001)

El sector de la industria alimentaria de Costa Rica: una perspectiva desde la cadena de valor /
por: Hidalgo Nuchera, Antonio, et al.
Publicado: (2009)

Ingeniería de alimentos operaciones unitarias y prácticas de laboratorio
por: Sharma, Shri K.
Publicado: (2007)

Los almíbares, las jaleas y las mermeladas en la cocina /
por: Pérez de Gallo, Ana Bertha, et al.

Recipe and process development for canners /
por: Philip, Maxwell, et al.
Publicado: (1976)

Fundamentals of food canning technology /
por: Jackson, John M., et al.
Publicado: (1979)

La industria conservera española.
Publicado: (1955)

Unit operations in food engineering /
por: Ibarz, Albert, et al.
Publicado: (2003)

The preserving book /
por: Mackinlay, Caroline
Publicado: (1978)

A complete course in canning and related processes /
por: Lopez, Anthony 1919-
Publicado: (1987)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
por: Ibarz Ribas, Albert
Publicado: (2005)

Fundamentals of food canning technology
por: Jackson, John Mathews
Publicado: (1979)

Conservas y recetas con setas /
por: Cecchini, Tina, et al.
Publicado: (1976)

Conservas
por: Anon.
Publicado: (2004)

Elaboración de chiles encurtidos envasados en el laboratorio del Centro Universitario de Sur Occidente /
por: Hernández Guzmán, Thelma Ninet
Publicado: (1985)

Implantación de un sistema de información gerencial financiero en Conservas del Valle /
por: Pacheco Álvarez, David
Publicado: (2007)

Alimentos en conserva : mermelada, dulces y jaleas : estudio de productividad y de rendimiento fabril
Publicado: (1961)

Informe final del EPS realizado en Industrias alimentarias Kern's durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2019.
por: Calvo Grajeda, Madelin Andrea
Publicado: (2019)

Microbiología de los alimentos
por: Frazier, W.C, et al.
Publicado: (1978)

Fabricación de mermelada /
por: Rauch, George H., et al.
Publicado: (1970)

Fabricación de mermelada /
por: Rauch, George H., et al.
Publicado: (1987)