Sustitución de harina de trigo por harina de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Chimaltenango /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
1988.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 60 p. : il. ; 27 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 37-38 |