Estudio preliminar de la transformación industrial y artesanal del fruto de zapote (Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn en Guatemala
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2001.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Notas: | Asesor: Ariel A. Ortíz López |
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Descripción Física: | 57 p. : il. ; 27 cm. |
Bibliografía: | Bibliografía: p.55-56 |