Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad, un manual práctico de experiencias /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Müller, Sigfried G.
Formato:	Libro
Publicado:	Guatemala : Piedra Santa, [200-].
Materias:	Embutidos Carne > Industria y comercio > Control de calidad Control de carnes

Descripción
Descripción Física:	xv, 192 p. : il. ; 22 cm.

Ejemplares similares