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LEADER |
00715cam a2000181a 44500 |
001 |
2084 |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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041 |
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|a esp.
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082 |
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|a 664.902
|b M958
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099 |
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|a 664.902 M958
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100 |
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|a Müller, Sigfried G.
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245 |
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|a Procesamiento de carnes y embutidos :
|b elaboración, estandarización, control de calidad, un manual práctico de experiencias /
|c Sigfried G. Muller. --
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260 |
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|a Guatemala :
|b Piedra Santa,
|c [200-].
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300 |
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|a xv, 192 p. :
|b il. ;
|c 22 cm.
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336 |
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|a Texto
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650 |
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|a Embutidos
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650 |
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|a Carne
|x Industria y comercio
|x Control de calidad
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650 |
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|
|a Control de carnes
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