Evaluación química, funcional y nutricional de la proteína concentrada por hidrólisis de almidones del maíz común nutricta.

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Evaluación química, funcional y nutricional de la proteína concentrada por hidrólisis de almidones del maíz común nutricta.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Letona Alvarado, Ana Fabiola
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1990.
Materias:	POLISACÁRIDOS PROTEÍNAS HIDROLISADAS

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