Comparación del Sistema HACCP y el control de calidad actual en la matanza y deshuese de ganado porcino en un rastro de Escuintla.

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Comparación del Sistema HACCP y el control de calidad actual en la matanza y deshuese de ganado porcino en un rastro de Escuintla.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García-Salas Guzmán, Astrid Susette
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2004.
Materias:	CARNE DE CERDO INDUSTRIA DE LA CARNE DE CERDO MATADEROS CONTROL DE CARNES
Acceso en línea:	Texto completo

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