Determinación de proteínas, cenizas, sólidos totales, humedad, grado de imbibición, ph y cloruro de sodio de diferentes marcas de pan blanco tipo sandwich de consumo masivo en Guatemala /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2004.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 59 p. : il. ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 52-54 |