Determinación de proteínas, cenizas, sólidos totales, humedad, grado de imbibición, ph y cloruro de sodio de diferentes marcas de pan blanco tipo sandwich de consumo masivo en Guatemala /

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Determinación de proteínas, cenizas, sólidos totales, humedad, grado de imbibición, ph y cloruro de sodio de diferentes marcas de pan blanco tipo sandwich de consumo masivo en Guatemala /

Bibliographic Details
Main Author:	Yela Molina, Ana Lourdes Alejandra
Format:	Thesis Book
Published:	Guatemala : USAC, 2004.
Subjects:	Sal > Control químico Harinas > Valor nutritivo
Online Access:	Texto completo

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