Presencia de bacterias coliformes en quesos frescos de leche de vaca en diferentes fases de producción elaborados artesanalmente en el municipio de San José Pinula.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2000.
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| Subjects: |
| Physical Description: | 36 p. : il. ; 28 cm. |
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| Bibliography: | Bibliografía: p. 33-34 |