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| LEADER |
00800cam a2000193a 44500 |
| 001 |
402592 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(775)Q
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| 099 |
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|a 08 T(775)Q
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| 100 |
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|a Castro Morales, Anibal Efraín
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| 245 |
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|a Estudio comparativo sobre la degradación de tres diferentes tipos de aceites vegetales para determinar el más estable a utilizar en el proceso de fritura en la fabricación de botanas.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2001.
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| 300 |
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|a 55 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2001.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 38
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| 650 |
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|a ACEITES Y GRASAS
|x ANÁLISIS
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| 650 |
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|a ESENCIAS
|x ANÁLISIS
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| 650 |
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|a INDUSTRIAS OLEAGINOSAS
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