Determinación de vida de anaquel de carne fresca de cerdo empacada en atmósfera modificada /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Menchú Rosal de Salazar, Claudia Rosario
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2005.
Materias:	envasado de alimentos Industria de la carne de cerdo > Control de calidad

Descripción
Descripción Física:	84 p. : il. ; 28 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: p. 76

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