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| LEADER |
01076cam a2000217a 44500 |
| 001 |
482471 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 06
|b T(954)
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| 099 |
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|a 06 T(954)
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| 100 |
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|a Girón Leonardo Ana Patricia
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| 245 |
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|a Análisis de puntos críticos de control en el proceso de elaboración de atoles de plátano y elote deshidratados.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2003.
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| 300 |
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|a 89 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 500 |
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|a Asesora: Licenciada Luisa Fernada Barrientos
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| 502 |
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|a Tesis (Química Bióloga). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2003.
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| 504 |
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|a Bibliografía: 87-88
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| 650 |
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|a ALIMENTOS DESHIDRATADOS
|x BACTERIOLOGÍA
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| 650 |
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|a ATOLES
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_0954.pdf
|3 Texto completo
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