Análisis de puntos críticos de control en el proceso de elaboración de atoles de plátano y elote deshidratados.

Análisis de puntos críticos de control en el proceso de elaboración de atoles de plátano y elote deshidratados.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Girón Leonardo Ana Patricia
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003.
Materias:
ALIMENTOS DESHIDRATADOS > BACTERIOLOGÍA
ATOLES > CONTROL DE CALIDAD
Acceso en línea: Texto completo

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