Identificación y cuantificación de nitratos y nitritos utilizados como aditivos en una marca de jamón tipo popular de alto consumo que se expende en supermercados de la ciudad capital /
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2006.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Descripción Física: | 67 p. : il. ; 28 cm. |
---|---|
Bibliografía: | Bibliografía: p. 54-56 |