Identificación y cuantificación de nitratos y nitritos utilizados como aditivos en una marca de jamón tipo popular de alto consumo que se expende en supermercados de la ciudad capital /

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Identificación y cuantificación de nitratos y nitritos utilizados como aditivos en una marca de jamón tipo popular de alto consumo que se expende en supermercados de la ciudad capital /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	González Gómez, Mayra Georgina
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2006.
Materias:	Industria del jamón > Control de calidad Calidad del producto
Acceso en línea:	Texto completo

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