Evaluación del proceso de marinación de la canal fresca de pollo utilizando dos tipos de salmuera en una planta procesadora avícola de Santa Lucía Cotzumalguapa, Escuintla /

Ejemplares similares

• Otros métodos de conservación
  por: Anderson, K.
• Evaluación de la canal fresca de pollo, utilizando dos productos diferentes de carragenina y goma en la salmuera, mediante el proceso de marinación /
  por: Guevara Recinos, Sergio Dénnis
  Publicado: (2008)
• Dried salted meats Charque and carnede-sol
  por: Norman, G. A.
  Publicado: (1985)
• Queso mozarella
  por: Muñoz, L.C.
  Publicado: (1984)
• Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
  por: Girard, J.P.
  Publicado: (1991)