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Tecnología de alimentos :
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Tecnología de alimentos : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Charley, Helen
Formato:
Libro
Publicado:
México :
Limusa,
2005.
Materias:
Preparación de alimentos
Gastronomía
Nutrición
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
767 p. : il. ; 23 cm.
ISBN:
9681819535
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