Tecnología de alimentos : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Charley, Helen
Formato:	Libro
Publicado:	México : Limusa, 2005.
Materias:	Preparación de alimentos Gastronomía Nutrición

Descripción
Descripción Física:	767 p. : il. ; 23 cm.
ISBN:	9681819535

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