Evaluación de piezas de pollo congeladas, marinadas con carragenina.

QR Code

Evaluación de piezas de pollo congeladas, marinadas con carragenina.

Bibliographic Details
Main Author:	Cabrera González, Silvia María de los Angeles
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2006.
Subjects:	TECNOLOGÍA QUÍMICA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PRESERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Online Access:	Texto completo

Similar Items

Diseño técnico económico de una planta para irradiar alimentos
by: Moreira Boedecker, Rodolfo Antonio, et al.
Published: (2012)

Diseño técnico económico de una planta para irradiar alimentos
by: Moreira Boedecker, Rodolfo Antonio, et al.
Published: (2012)

Determinación de la presencia de nitratos y nitritos como preservantes de carne de res ofertada distribuida en supermercados de la ciudad capital /
by: Váldez Castellanos, Ana Mariela
Published: (2001)

Manual del manipulador de alimentos /
by: Gómez, Blas
Published: (2017)

Aprovechamiento del tomate de Árbol para la Obtención de Productos aplicando el método de concentración y tratamientos Térmicos.
by: Nedelka Quiroz

Reformulación de un aderezo tipo mayonesa con bajo porcentaje de contenido graso para mejorar la estabilidad de la emulsión.
by: López Franco, Mélany Adaira
Published: (2013)

IMPLEMENTACIoN DEL SISTEMA HACCP EN EL PROCESAMIENTO DEL CAMARoN (Peneaeus vannamei).
by: JOHNSON WINTER, INGRID
Published: (2002)

Experimentos preliminares en la preservación de papa y piña /
by: Cotes M., Luis F.
Published: (1982)

Módulo pedagógico: Higiene personal y la correcta manipulación de los alimentos, orientado a los alumnos de la Escuela Oficial Urbana Mixta, Sector 4 Nuevo Chuatuj, municipio de Coatepeque, departamento de Quetzaltenango /
by: Valenzuela Mazariegos, Karen Mariela
Published: (2014)

Formulación y validación de biopelícula a partir de almidón extraído de cáscara de plátano musa sp, para prolongar la vida útil de banano, manzana y yuca
by: López Rodríguez, Diana Sofia, et al.
Published: (2021)

Manual de conservación de alimentos : una guía paso a paso /
by: Lesur, Luis

Manejos de los alimentos
by: Jamieson, Michael, comp.
Published: (1975)

manejo de los alimentos. Vol. 3: prevención de pérdidas : construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación
Published: (1974)

Principles of food preservation /
by: Kyzlink, Vladimir
Published: (1990)

manejo de los alimentos. Vol. 3: prevención de pérdidas : construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación
Published: (1974)

manejo de los alimentos. Vol. 3: prevención de pérdidas : construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación
Published: (1974)

Evaluación del efecto bacterizida de la miel de abeja (Apis mellifera) en la leche cruda de vaca.
by: Vidaurre Lemus, Juan Carlos Ramón
Published: (2002)

Propuesta de implementación de la Norma ISO 22000-2005 sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos-requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria, para el proceso productivo de la empresa TIP-TOP Industrial, S.A
by: Illesca Gadea, Indira María, et al.
Published: (2007)

Propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la Cooperativa San Felipe R. L .ubicada en el km 110 carretera Managua-Muy Muy
by: Urbina Sobalvarro, Nayeling Alexandra, et al.
Published: (2020)

Determinación de bisulfitos en carne molida estandar de res y cerdo que se expenden en las carnicerias de los dos mercados de la cabecera de Chiquimula /
by: Quan Perez, Sue Naomi
Published: (2016)

Módulo comidas típicas, dirigido a estudiantes de Tercero Básico del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria Caserío Chovén, Aldea Santa Rosa, Cubulco, Baja Verapaz /
by: Ajiataz Velásquez, José Angel
Published: (2018)

Norma internacional recomendada para las espinacas congeladas rapidamente /
Published: (1976)

Evaluación de la canal fresca de pollo, utilizando dos productos diferentes de carragenina y goma en la salmuera, mediante el proceso de marinación /
by: Guevara Recinos, Sergio Dénnis
Published: (2008)

Manipulador de alimentos
by: Sanchez Maza, M.A.
Published: (2008)

Química de los alimentos /
by: Belitz, H.-D.,
Published: (2012)

Procedimientos normalizados internacionales recomendados para la descongelacion de las frutas y hortalizas congeladas rapidamente y la coccion de las hortalizas congeladas rapidamente para fines de examen
Published: (1970)

Determinación de la concentración de nitritos y nitratos en salchicha ofertada que se comercializa en los supermercados de la ciudad capital /
by: Rodas Hernández, Mario
Published: (2005)

Manejo de los alimentos
by: Jamieson, Michael
Published: (1976)

Fundamentals of food process engineering /
by: Toledo, Romeo T.,
Published: (2018)

Evaluación química y biológica de concentrados proteicos de origen animal usados en Costa Rica /
by: Vargas Cascante, Enrique
Published: (1977)

Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de una mezcla de harina y harina de soya enriquecida con afrecho cervecero para el diseño del proceso de elaboración de barras energéticas.
by: Ramírez Morales, María Reneé
Published: (2013)

Food safety chemistry : toxicant occurrence, analysis and mitigation /
Published: (2015)

La ciencia de los alimentos en la práctica.
by: Badui Dergal, Salvador
Published: (2012)

Evaluacion sensorial de los alimentos, aplicació didactica
by: Ureña Peralta, Milber O. D., et al.
Published: (1999)

Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso /
by: Alpízar Herrera, Cristhian
Published: (2006)

Food processing technology : principles and practice /
by: Fellows, P., 1953- ,
Published: (2017)

Signaling Food Spoilage /
by: Brody, Aaron L.

principles of food Science. Part I : Food Chemistry /
Published: (1976)

Radiation preservation of fish and fishery products
Published: (1989)

Tratamientos de transformación y conservación.
Published: (2021)