Ingeniería en alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sharma, Shri K.
Otros Autores:	Mulvaney, Steven J. (coaut.), Rizvi, Syed S. H. (coaut.)
Formato:	Libro
Publicado:	México : Limusa Wiley, 2007.
Materias:	Tecnología de alimentos Higiene de los alimentos Envases para alimentos

Descripción
Descripción Física:	348 p. : il. ; 26 cm.
ISBN:	139789681862039

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