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LEADER |
00674cam a2000205a 44500 |
001 |
549837 |
020 |
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|a 139789681862039
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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041 |
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|a esp.
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082 |
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|a 664
|b S531
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099 |
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|a 664 S531
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100 |
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|a Sharma, Shri K.
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245 |
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|a Ingeniería en alimentos :
|b operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
|c Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi. --
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260 |
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|a México :
|b Limusa Wiley,
|c 2007.
|
300 |
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|a 348 p. :
|b il. ;
|c 26 cm.
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650 |
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|a Tecnología de alimentos
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650 |
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|a Higiene de los alimentos
|
650 |
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|a Envases para alimentos
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700 |
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|a Mulvaney, Steven J.
|e coaut.
|
700 |
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|a Rizvi, Syed S. H.
|e coaut.
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