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| LEADER |
00777cam a2000181a 44500 |
| 001 |
556191 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1116)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1116)Q
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| 100 |
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|a Gómez Chocó, Heidy Johana
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| 245 |
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|a Evaluación de la utilización de coadyuvantes en la mejora de las propiedades físico-mecánicas de harina de trigo duro, mediante un sistema de aditivos bromato de potasio y xilanasa fúngica.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2009.
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| 300 |
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|a 120 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2009.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 111
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| 650 |
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|a PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
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| 650 |
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|a HARINA DE TRIGO
|x ANÁLISIS
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