Estudio de las características espesantes y viscosantes del almidón de banano, comparado con los almidones utilizados comercialmente /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Góngora Quevedo, Mauricio Ricardo
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2011.
Materias:	Industria de almidones Productos del banano
Acceso en línea:	Texto completo

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