Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes .
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2013.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M. V. Edgar Amilcar García Pimentel, M. V. Isidro Miranda Méndez y M. V. Álvaro Enrique Díaz Navas |
|---|---|
| Descripción Física: | 32 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 30-32 |