Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes /

Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ibarra Espina, Mileydi Adelí
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala : USAC, 2013.
Materias:
Yogurt > Análisis
Evaluación sensorial de alimentos

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