Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes .

Bibliographic Details
Main Author: Ibarra Espina, Mileydi Adelí
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013.
Subjects:
Online Access:Texto completo
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040 |a Sistema de Bibliotecas USAC  
041 |a spa 
094 |a  10  |b  T(1370) 
099 |a  10 T(1370) 
100 |a  Ibarra Espina, Mileydi Adelí 
245 |a  Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes . 
260 |a  Guatemala :  |b Universidad de San Carlos de Guatemala,  |c 2013. 
300 |a  32 p. :  |b  il. ;  |c  28 cm. 
336 |a  texto 
500 |a Asesores: M. V. Edgar Amilcar García Pimentel, M. V. Isidro Miranda Méndez y M. V. Álvaro Enrique Díaz Navas 
502 |a Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2013. 
504 |a Bibliografía: p. 30-32 
650 |a  YOGURT  |x ANÁLISIS 
650 |a  EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 
856 |u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/10/10_1370.pdf  |3 Texto completo