Extracción y cuantificación de colorantes naturales con aplicación agroindustrial y evaluación de su actividad antioxidante en rizoma de smilax domingensis (zarzaparrilla), cálices de Hibiscus sabdariffa (rosa de jamaica) y corteza de Rhizophora mangle (mangle) /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala:
USAC,
2013.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 130 p. : il. ; 28 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografia: p. 98-102 |