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Extracción y cuantificación de colorantes naturales con aplicación agroindustrial y evaluación de su actividad antioxidante en rizoma de smilax domingensis (zarzaparrilla), cálices de Hibiscus sabdariffa (rosa de jamaica) y corteza de Rhizophora mangle (mangle) /

Bibliographic Details
Main Author: Toc Noriega, Rudy Daniel
Other Authors: Oliva Palencia, Elmer Geovany (coaut.)
Format: Thesis Book
Published: Guatemala: USAC, 2013.
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