Propuesta de desarrollo de procedimientos operativos estándar de sanitización No. 2, 3 y 4 para mejorar la inocuidad en la preparación de alimentos en el taller de gastronomía de un centro de capacitación, basado en FDA /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2015.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 78 p. : il. ; 28 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía : p. 42 |