Identificación y cuantificación de BACILLUS CEREUS en arroz frito preparado para consumo en restaurantes de comida china de la zona 1 de la ciudad capital de Guatemala /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muñoz Vásquez, Aleida Elizabeth
Otros Autores:	Alonzo Cuyán, Melanie Dessire (coaut.), Pereira Noriega, Silvia Eugenia (coaut.)
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2016.
Materias:	Enfermedades trasmisibles por alimentos Bacteriología de alimentos Servicios de alimentación
Acceso en línea:	Texto completo

Descripción
Descripción Física:	51 p. : il. ; 27 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: p. 45-49

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