Estudio comparativo del contenido de fibra dietética en avena, Incaparina y quinoa mediante dos métodos normalizados, como parámetro nutricional en la industria alimenticia.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2019.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo |
| Item Description: | Asesor: Ingeniero Juan Carlos González Soto |
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| Physical Description: | 168 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliography: | Bibliografìa: p. 59-60 |