Aseguramiento de la inocuidad alimenticia en la producción industrial de longanizas y chorizos a través del proceso de sanitización /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2021.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | Recurso en línea (99 p.) : il. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 97-99 |