Aseguramiento de la inocuidad alimenticia en la producción industrial de longanizas y chorizos a través del proceso de sanitización /

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Aseguramiento de la inocuidad alimenticia en la producción industrial de longanizas y chorizos a través del proceso de sanitización /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Peláez Salazar, Verni André
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2021.
Materias:	Control de procesos industriales Higiene de los alimentos > Control de calidad Industrias alimenticias > Medidas sanitarias
Acceso en línea:	Texto completo

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