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| LEADER |
01240cam a2000217a 44500 |
| 001 |
639543 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1866)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1866)Q
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| 100 |
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|a Marckwordt Aguilar, María Alexandra
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| 245 |
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|a Formulación de una harina libre de gluten compuesta de harina de semilla de chia (Salvia hispanica) y harina de yuca (Manihot esculenta) con base en dos tamaños de particula a nivel laboratorio.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2021.
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| 300 |
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|a 90 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesor. Ingeniera Hilda Piedad Palma Ramos de Martini
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2021.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 65-67
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| 650 |
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|a HARINAS COMPUESTAS
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| 650 |
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|a TAMICES
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| 650 |
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|a VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1866_Q.pdf
|3 Texto completo
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