Formulación de una harina libre de gluten compuesta de harina de semilla de chia (Salvia hispanica) y harina de yuca (Manihot esculenta) con base en dos tamaños de particula a nivel laboratorio.

Código QR

Formulación de una harina libre de gluten compuesta de harina de semilla de chia (Salvia hispanica) y harina de yuca (Manihot esculenta) con base en dos tamaños de particula a nivel laboratorio.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marckwordt Aguilar, María Alexandra
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021.
Materias:	HARINAS COMPUESTAS TAMICES VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
Acceso en línea:	Texto completo

Ejemplares similares

Producción de harina compuesta de alto valor nutritivo para la elaboración de tortilla
por: Escobar, Jorge Francisco
Publicado: (1998)

Formulación de harinas compuestas de alto valor nutricional utilizando materias primas de producción nacional
por: Montoya Acosta, Lilian Isabel
Publicado: (1987)

Estudio de factibilidad para el diseño de una planta de harinas compuestas
por: Aleman Jiménez, Anel Eleonora
Publicado: (1997)

Elaboración de harina de banano verde (Variedad Cavendish) a nivel laboratorio para la elaboración de una galleta libre de gluten.
por: Gaitán Santa Cruz, Ronald Alejandro
Publicado: (2016)

Diseño de investigación para la formulación de una galleta fortificada sin gluten de harina de quínoa (Chenopodium quinoa) y harina de ajonjoli (Sesamum indicum L.) sabor a chocolate.
por: Acevedo Proaño, Karen Sofía
Publicado: (2022)

Industrialización de harinas compuestas
por: Ramos Jule, José Roberto
Publicado: (1983)

Diseño de investigación de la elaboración de harina de plátano (musa paradisiaca L.) para su aplicación en la formulación de pan sin gluten.
por: Quintanilla Cáceres, Katherine Odette
Publicado: (2022)

Formulación de galletas a partir de la mezcla de harina de pulpa y cáscara de limón misionero (Citrus x taitensis), harina de proteína texturizada de soya y harina de trigo.
por: Paz Girón, Guillermo Antonio
Publicado: (2019)

Revisión de literatura sobre los principales aspectos técnicos en la utilización de harinas compuestas para la elaboración de pan, galletas, pastas y otros productos : /
por: Martínez S., Carlos
Publicado: (1983)

Caracterización y evaluación de una masa para empanadas con sustitución parcial de harina de trigo por harinas de amaranto y avena.
por: González Sandoval, André
Publicado: (2020)

Resinas compuestas : composición química y manipulación /
por: Filloy Esna, Carlos Eduardo, et al.
Publicado: (1975)

Cruzamiento natural de Chia (Salvia hispanica L.)
por: Hernandez Gomez, J.A.=700 1 Miranda Colin, S.

Desarrollo de la formulación de una harina de cebada (Hordeum vulgare), Amaranto (Amaranthus cruentus) y Chan (Salvia hispánica L.), evaluación nutricional y diagrama de proceso de producción para la elaboración de pasta.
por: Velásquez Zapeta, Andrea Isabel
Publicado: (2019)

Construcciones compuestas
por: Cook, John Philip
Publicado: (1981)

Posibilidades de la sustitución parcial de harina de trigo en la galletería comercial : avance número 5 /
por: Chacón M., Marcia
Publicado: (1984)

Obturaciones clase II con resinas compuestas : caso clínico
por: Rojas Rodríguez, Alberto, et al.
Publicado: (1973)

Diseño de investigación para la formulación de pan sin gluten a base de harina de almendra y garbanzo con evaluación de sus características sensoriales, físicas y nutricionales.
por: Marroquín Moscoso, Julio Eduardo
Publicado: (2022)

Evaluación de tres niveles de inclusión de harina de chía (salvia hispánica) como extensor para producto cárnico en elaboración de chorizo ahumado /
por: Streber Funez, Axell Fernando
Publicado: (2018)

Chia (Salvia hispanica) harvest residue cytokine expression in rabbits /
por: Jiménez Rojas, Mónica Ilsy

Clínicas odontológicas de norteamerica - Resinas compuestas en odontología. Volumen 2 81
por: Horn, Harold R.
Publicado: (1981)

Restauracion de incisivos permanentes con resinas compuestas de fotocurado con luz visible /
por: Duran Abarca, Magdalena, et al.
Publicado: (1985)

Factores que influyen en la reparación de una restauración de resina compuesta con resina compuesta /
por: Corrales González, César 1985-
Publicado: (2012)

Factores fisico-quimicos que influyen en el fracaso o exito de una resina compuesta /
por: Muñoz Vega, Ana Gabriela, et al.
Publicado: (1981)

Construcciones Compuestas
por: Cook, John P.
Publicado: (1980)

Estudio comparativo entre resinas compuestas y silicatos : Estatus actual; monografía
por: Strunz H, Rodolfo, et al.
Publicado: (1973)

Estudio de la dosificación de los subproductos avícolas y de cerdos para la fabricación de distintas harinas /
por: Estrada Orantes, Beberly Jocabed
Publicado: (2007)

Resinas compuestas de microrelleno con un representante de excelencia /
por: Murillo Cordero, Luis Fernando, et al.

Evaluación del valor nutricional de una bebida a partir de harina precocida a base de malanga (Colocasia esculenta), haba (Vicia faba) y arroz (Oryza sativa).
por: Rodríguez Krische, Luis Francisco
Publicado: (2020)

Utilización de la harina de yuca (Manihot esculenta) en la alimentación de pollos parrilleros /
por: Zumbado Alpízar, Mario Ernesto

Elaboración de alimentos con harina de yuca (Manihot esculenta), como alternativa para enfermos celiacos.
por: Gracia Record, Yanaisis Anaxel.

Desarrollo de un pan tipo bollo utilizando 3 tipos de harinas y la determinación de su valor proteico : harina de garbanzo (Cicer arietinum L), quinoa (Chenopodium quinoa) o amaranto (Amaranthus caudatus L.).
por: García Pérez, Güisel Alejandra
Publicado: (2021)

Uso de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta) en alimentación de pollos de engorde
por: González Morales, José Alfredo
Publicado: (1989)

Microfiltración de restauraciones clase V con resina compuesta, utilizando diferentes protectores cavitarios : estudio in-vitro
por: Hernández Solano, Maureen, et al.
Publicado: (1996)

La harina de follaje de yuca (Manihot esculenta, Crantz) en dietas para engorde de conejos /
por: Solares Ogaldez, Byron Amilcar

La harina de follaje de yuca (Manihot esculenta, Crantz) en dietas para engorde de conejos.
por: Solares Ogaldez, Byron Amilcar
Publicado: (1983)

Desarrollo a nivel artesanal de una harina a base de un hongo (Pleurotus ostreatus) para su aplicabilidad en un alimento de panificación en el departamento de Sololá, Guatemala.
por: Con Tzep, Xojlín Ixtahua
Publicado: (2023)

Diseño de la investigación de la elaboración de pan de alto valor nutricional a base de harina de plátano (Musa paradisiaca), banano (Musa cavendish) y garbanzo (Cicer arietinum).
por: Ruiz Carrera, Andrea Ximena
Publicado: (2024)

Desarrollo de harina obtenida de la cáscara de rambután (Nephelium lappaceum L.) A escala de laboratorio para su uso en la industria alimentaria.
por: Archila Sandoval, Lesli Lorena
Publicado: (2021)

Formulación de una pasta libre de gluten, útil para ensaladas frías a partir de harina de arroz y harina de plátano /
por: Fallas Estrada, Katherine Viviana 2000-

Harina de subproductos
por: Flores Banegas, Silvia Regina
Publicado: (1986)