Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
2006
|
| Edición: | Editorial ACRIBIA |
| LEADER | 00418nam a2200121 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 040 | |a Sistema Bibliotecas UTN | ||
| 100 | |a Mossel, David A.A. | ||
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