Química de los alimentos /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , , , , , , , , , , , , , , , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México :
Pearson Educación,
2006
c2006 |
Edición: | Cuarta edición. |
Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo. |
Descripción Física: | xviii, 716 páginas ; ilustarciones ; 23 cm Disponible en línea. |
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Bibliografía: | Incluye referencia bibliográficas, páginas 688-691 índice y anexo, páginas 693-716. |
ISBN: | 970-26-0670-5 |