Química de los alimentos /
Autor principal: | Badui Dergal, Salvador (autor) |
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Otros Autores: | Váldes Martínez, Sara Esther (colaborador), Gálvez Mariscal, Amanda (colaborador), Flores Argüello, Idalia (colaborador), Farrés González Saravia, Amelia (colaborador), Quirasco Baruch, Maricarmen (colaborador), López-Munguía Canales, Agustín (colaborador), Guerrero Legarreta, Isabel (colaborador), López Hernández, Eloísa (colaborador), Armenta López, Roberto E. (colaborador), Ponce Alquicira, Edith (colaborador), Montejano-Gaitán, José Gerardo, 1955- (colaborador), Valle Vega, Pedro (colaborador), Barrios Pérez, Alejandra (colaboradora), de la Barrera Avilés, Ana Berenice (colaborador), Quintanar Duarte, Enrique (Editor ), Gutiérrez Hernández, Miguel B. (editor de desarrollo), Hernández Garduño, José D. (supervisor de producción) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México :
Pearson Educación,
2006
c2006 |
Edición: | Cuarta edición. |
Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo. |
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